又到一年秋风起，蟹脚痒之际，当市民们正品味大闸蟹美味的同时，取材于金沙官网帮助台湾苗栗县养殖大闸蟹故事改编的爱情轻喜剧电影《爱的蟹逅》也在海大校园里火热上映。影片通过追寻青年学子因蟹结缘、为蟹奔走的青春足迹，以明亮、鲜艳的“青春色调”为主，舒缓而清新的轻音乐，让观众阅读爱情故事的同时感受到青春与爱情结缘的美好活力，展示了水墨江南般的海大之美、台湾苗栗的秀美景色，以及“两岸一家亲”的情感认同。2011年以来，js6668金沙登录入口先后组织了16批科技专家团队常驻苗栗进行技术指导，成功创建了适合台湾养殖大闸蟹的“苗栗模式”。如今这些大闸蟹已为台湾苗栗创造亿元商机，大闸蟹也成为苗栗水产品第一品牌，苗栗县原县长刘政鸿对此连称感恩。这些在长江边孕育，吃着台湾饲料，喝着苗栗水长大的大闸蟹在台湾已经扎下了根，而两岸之间“蟹”的传奇也在不断续写。

缘起

说起两岸蟹缘还得回溯到2011年7月和8月，国台办原常务副主任郑立中和时任上海市副市长沈晓明访问台湾苗栗县时，从苗栗县原县长刘政鸿获知台湾苗栗县农民对大闸蟹养殖技术的需求呼声颇高后，指示金沙官网帮助苗栗县发展中华绒螯蟹（大闸蟹）养殖产业，以推动台湾大闸蟹养殖发展。

在水产养殖界，“北纬28度以南养不好大闸蟹”已成定论。苗栗地处北纬24.18度，正好在这一区域。上世纪90年代初，学校也曾尝试在广东养蟹，失败告终。台湾苗栗到底能不能养不出好蟹？为了准确掌握第一手资料，8月21日至27日，应台湾苗栗县农会邀请，以时任党委副书记吴嘉敏为团长，js6668金沙登录入口谭洪新教授、成永旭教授、王春博士组成的专家组，着重考察了台湾地区，尤其是苗栗县大闸蟹养殖的现状。  

吴嘉敏书记带领第一批专家赴苗栗考察

苗栗县丘陵地带狮潭乡合兴村养殖户吴育德是苗栗县最早开展大闸蟹养殖的农户，2006年始即与上海市崇明县水产技术推广站接触并引进大闸蟹种苗在苗栗县开展养殖。仿照大陆池塘养殖大闸蟹的“草蟹模式”，经过几年的摸爬滚打，吴育德先后在狮潭乡、公馆乡建立了适合苗栗县气候、地形地貌、水文等特点的大闸蟹的养殖场，但养殖成活率低的问题一直困扰着他。专家组详细询问了有关大闸蟹种质种源、水源水质、水温、土壤、水草种类、饲料来源、日常管理等基本情况，现场取样、摄影并记录了有关池塘建设、水草种植、水质管理、种苗投放数量等技术措施。在县政府牵头下召开了大陆—苗栗县大闸蟹养殖技术研讨会，专家组与近50位养殖户就技术问题进行了交流，详细了解了存在的问题和瓶颈。吴嘉敏指出：苗栗地区要解决大闸蟹养殖的瓶颈问题首先应从种质种源着手，优质的种苗是保证成活率高的前提，技术环节的优化和细化是基本保证。大陆专家和苗栗县农会要通力合作，创建适合苗栗地区气候、水文、水温、地质地貌、土地经营模式、消费习惯等特点的科学养殖模式是促进苗栗县大闸蟹养殖深度发展的头等大事。

短暂的考察给专家组留下深刻印象，专家们深深为台湾同胞敢于冒险，勇于创新，在纬度较低、气温偏高、雨季较长的山区丘陵地带因地制宜地养殖大闸蟹的精神所感动。同时一致认为，虽然台湾地区大闸蟹养殖业整体水平不高，但在热带及亚热带地区尝试并成功养殖大闸蟹在思想上和技术上均有突破，很值得我们借鉴和总结。经多次调研，金沙官网完成《台湾地区中华绒螯蟹产业发展现状》,《js6668金沙登录入口专家团对苗栗县大闸蟹产业发展推进意见》等报告，科学论证苗栗养蟹可行性。同时苗栗县也派技术员等到海大实地培训。

2011年10月15日，西郊宾馆，在时任市委常委杨晓渡主持、见证下，时任js6668金沙登录入口潘迎捷校长与苗栗县刘政鸿县长正式签署科技合作协议，上海市科委立即启动了《台湾地区中华绒螯蟹养殖技术推广应用》项目，拉开了援台大闸蟹的序幕。

合作

小螃蟹，大协作。项目启动后，相关工作得到了中央、上海市各有关部门的大力支持。一年间，国台办原常务副主任郑立中同志视察苗栗大闸蟹养殖示范点，时任上海市副市长沈晓明指示并推动各部门帮助苗栗发展大闸蟹养殖产业，时任副市长姜平赴台期间专程前往苗栗考察，时任上海市委常委杨晓渡、上海市委常委沙海林多次接见苗栗县来沪访问团，指示上海各部门全力做好工作。上海市台办、市教委、市农委也分别组团前往苗栗，深入了解情况，推动双方合作。  

时任上海市副市长姜平查看苗栗河蟹生长情况

为确保各项具体工作顺利开展，学校与苗栗县政府、苗栗县大闸蟹发展协会开展产学研合作，形成了围绕大闸蟹养殖的高效率运作的“2+2”产学研模式：大陆基地组依托金沙官网崇明基地，着重向台湾方面提供种源清晰、质量优秀、规格适中的蟹种；台湾技术研发组以王春副教授为主，长期驻台，为苗栗县养殖示范户量身定做大闸蟹养殖技术方案；苗栗县政府成立协作组，通过“搭台”、“铺路”、“辅导”、“跟进”、“巡考”等形式，以品尝大闸蟹助推其休闲旅游业和精致农业创新；苗栗县大闸蟹发展协会组织发展会员，配合县政府、技术研发组做好科技服务，统一市场品牌，开拓市场需求。  

首批扣蟹顺利运抵苗栗

走进如今位于上海崇明的供台蟹苗（扣蟹）培育基地，干净整洁，130亩的标准化养殖池塘一览无遗。可在2012年年初，基地远不是这样。成片的水塘，道路泥泞不堪，砖房很简陋，连水泥都没有糊，红砖裸露着，顶上是复合板搭成的棚子，成永旭、吴旭干等老师及他们的的4个博士、硕士研究生就住在基地的工棚里开展工作。蟹苗初始阶段6-7天脱一次壳，后期一个月脱一次壳，经过9次脱壳，就长成了扣蟹，可以运往台湾继续培育成成蟹。为了保证供台扣蟹的品质，成永旭科研团队在长江野生蟹中挑选优质亲本蟹选育，并进行生态育苗；在扣蟹培育过程中，科学追踪和观察，创造良好的池塘生态环境，确保供台扣蟹质量。同时，在多方支持下，开发出基于物联网智慧服务的中华绒螯蟹蟹种质量动态追溯系统，可提供大闸蟹从源头到餐桌的全程可追溯。从2012年起，不断优化养殖技术，包括控制水质、调整饲料营养配伍、降低放养密度，提高养成规格。4年间基地向台湾提供扣蟹数逐年下调，降低了投入成本，提高了经济效益。2012年供台扣蟹33.7万，2013年73.2万，2014年57.3万，2015年54.3万。四年二百万的蟹种，为台湾大闸蟹养殖的成功打下坚实基础。  

成永旭教授与研究生在崇明基地内精挑细选第三批供台扣蟹

蟹苗成功输台的背后，还凝聚着上海市众多部门的大力支持和精心配合。2012年1月12日凌晨零时，万家灯火渐熄，位于上海民生路1208号的上海检验检疫局10楼的动植物与食品检验检疫技术中心实验室里却灯火通明。时至年关，为确保大陆首批中华绒螯蟹苗顺利输台，该中心工作人员紧张而有序地进行着出境前的扣蟹各项指标的检验检疫。凌晨5点，崇明检验检疫局工作人员护送检疫、装箱完毕的扣蟹赶赴上海浦东国际机场。两个小时后，所有扣蟹在微明的晨曦中进入机场货站，并于上午9时完成全部装机。11时，飞机准时起飞。它承载着海峡两岸人民热切的期望，飞往目的地——台湾桃园机场。“扣蟹活力好，反响好，一切正常，请放心。”1月12日接近下午1时，金沙官网领导的这条短信，第一时间传达到上海检验检疫局领导的手上。从金沙官网提出蟹苗输台申请到完成全部检验检疫过程，仅用五天时间。5天，国家质检总局需要与台湾方面就蟹苗输台初步达成一致，了解多方情况，尤其是台方关于蟹苗的检验检疫要求；上海检验检疫局需要完成蟹苗养殖场的考核、注册登记、抽样完成蟹苗及其饲料的多项疫病和药残项目检测、出口报检等一系列程序。

五天，在上海检验检疫人眼里，简直是奇迹。最终，在上海和台湾苗栗两地政府、人民以及相关单位工作人员的通力协作下，创造了这一奇迹。  

王春为苗栗蟹农讲解如何鉴别蟹苗质量

3年540天，这是在台湾开展驻点指导的总时间。研发组团队前后派驻16批科技人员，作为技术研发组负责人，王春副教授长期驻台对这个时间有着深刻的记忆。苗栗县推广养殖大闸蟹之前，全县养殖大闸蟹总面积约4公顷，多为零散小规模养殖户，存活率只有1成不到，养殖户普遍亏本。js6668金沙登录入口技术行吗？初次走访，苗栗养殖户对王春充满不信任。王春就当没看到、没听到，埋头做事，具体指导。2-3个月里，王春走遍了苗栗县境的18个乡、镇、市。不久，一份以“种草、投螺、混养、稀放、控水”为核心的大闸蟹生态养殖良方交到了养殖户的手中，“每一技术环节实施均提前组织协会成员培训，每天坚持实地巡视检查，每旬召开养殖户大会，通报问题，调整方案”。

为了入户指导，王春经常在山顶、平原之间奔波。每天一大早就到蟹农家里调研指导，从养殖池的选址、水质的测定到大闸蟹生长的状况，都要及时给出建议，回到住处已是天黑。为了赶时间，最多的时候王春一天要跑七八户人家，进门就听取情况现场指导，连茶水也来不及喝。在他的精心指导下，苗栗县的大闸蟹养殖逐步走向规范化。王春更成为苗栗县的“自家人”，收获了苗栗县“荣誉县民”的殊荣。台湾海基会原董事长林中森在与王春交谈时表示：“这样的农业科技合作十分有意义，希望两岸你挺我，我挺你，共同提升。”

交流

如今，大闸蟹不仅成为海峡两岸的“科技使者”、“友好使者”，更成为苗栗与上海两地加强沟通交流的“媒人”。

2012年10月15日，苗栗县主办首次大型大闸蟹品鉴活动，时任js6668金沙登录入口党委书记虞丽娟教授、js6668金沙登录入口王武教授和成永旭教授等赴台，并担任评鉴专家。同年11月5日，苗栗县养殖的大闸蟹首次参加由js6668金沙登录入口主办的第六届全国河蟹大赛。自那时起，苗栗大闸蟹三次登陆，在全国河蟹大赛中三次摘取“金蟹奖”，两次夺取“最佳口感奖”桂冠，其优良的品质得到业内专家的高度赞扬。苗栗优质大闸蟹成为台湾响当当的品牌，轰动海峡两岸，苗栗县成为台湾大闸蟹之乡。2013年10月，来自大陆的大闸蟹也爬上了苗栗的第一届海峡两岸大闸蟹竞赛擂台，与苗栗县大闸蟹同台竞技，共展风采。2016年11月，第一届“光明杯”海峡两岸精品大闸蟹评鉴暨养殖技术交流活动将在崇明举行，长大了的苗栗蟹将首次回到崇明老家与同胞比美争鲜。  

金沙官网专家参加苗栗首次大闸蟹品鉴活动  

河蟹大赛现成为海峡两岸养殖企业共同的节日

海峡两岸的“蟹缘”同时引起《中央电视台》《人民日报》《新华网》《人民网》《联合报》《中国时报》《凤凰卫视》《凤凰网》《澳门日报》《联合早报》等世界华人主流媒体的连续关注和跟踪报道，并且得到全国政协、国台办、上海市政府等领导同志的嘉勉和关心。俞正声同志在上海市台办《关于js6668金沙登录入口与苗栗县大闸蟹养殖合作成功的情况报告》上批示：感谢各有关同志特别是海洋大学同志的杰出贡献，希望继续努力，办好这件有利于两岸友好合作的大事。上海市政府翁铁慧副市长盛赞金沙官网与苗栗县政府之间的合作交往，撰写了海峡两岸农业技术交流与产业发展的新篇章。

（撰稿：胡崇仪）